Das Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei gehört zum historischen Bauensemble der Stadt Schwerin ganz nah am Zentrum gegenüber des Marstalls mit hauseigenem Parkplatz.
Abwechslungsreiche Kreationen der Küche und ein guter Tropfen Wein prägen unsere Philosophie “Genuss braucht keinen Anlass”.
Unsere Gäste genießen Individualismus und eine abgestimmte perfekte Dienstleistung. Wechselnde Abendmenüs, saisonale und regionale Produkte, kreativ und professionell zubereitet gehören zum Repertoire, genauso wie Mittagstisch, Sonntags-Brunch. Feste, Tagungen und Empfänge sowie Caterings richten wir auf höchstem Niveau aus.
Aufgaben
- Kochen und Verantwortung auf verschiedenen Posten
- Erarbeitung des Speisenangebotes mit saisonalen Einflüssen in Absprache mit dem Küchenchef
- Fachgerechte und liebevolle Produktion aller Speisen
- Einhaltung der Rezepturen
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf im à-la-carte- & Bankettgeschäfts
- Sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Produkte
- Kenntnisse über Veranstaltungsabläufe
- Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
- Dienstplangestaltung und Dienstbesprechungen mit dem Küchenchef
- Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz und in den Räumlichkeiten
- Sicherstellung und Verbesserung unserer Qualitätsstandards
- Innovative Ideen und Anregungen zur Ablaufoptimierung
- Arbeiten unter Einhaltung des Arbeitszeitgesetzes, sowie Arbeitsschutz- und Arbeitssicherheitsgesetz
- Einwandfreien Informationsfluss und Kommunikation mit dem Service und Geschäftsführungsteams
- Bestellung und Koordination von Waren
Qualifikation
- Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Sie haben bereits Berufserfahrung in vergleichbaren Unternehmen gesammelt
- Sie arbeiten verantwortungsbewusst und selbstständig
- Sie besitzen breite Fach- und Warenkenntnis
- Sie sind Koch nicht nur von Beruf, sondern es ist auch Ihre Berufung
- Einsatzbereitschaft und Motivation sind Ihnen nicht fremd
- Sie sind interessiert an Innovation und Kreativität
Benefits
- Ein stabiles und gut etabliertes Unternehmen mit über 20-jähriger Firmengeschichte
- Ein interessantes, vielfältiges Aufgabenfeld
- Á la carte und Bankettküche
- Caterings
- Verarbeitung saisonaler und frischer Produkte
- Wechselnde Speisenkarten
- Kostenfreier Wäscheservice für Ihre Berufsbekleidung
- Festanstellung
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Attraktive Vergütung
- Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
- 1 x jährlich fest geplante Betriebsferien
- Ruhetage in der Nebensaison
- Kostenfreie Verpflegung
- Kostenfreier Parkplatz am Restaurant
- Unterstützung bei Weiterbildung
Finden Sie sich in diesem Profil wieder?
Dann freuen wir uns auf Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen und darauf, Sie in einem persönlichen Gespräch kennenzulernen. Rufen Sie uns auch gern initiativ an und vereinbaren Sie ein Gespräch zum Kennenlernen!
