Das trifft auf Sie zu? Dann sagen Sie einfach mal Hallo!
Wir suchen für unser familiengeführtes Restaurant mit 24 Jahren Firmengeschichte einen ambitionierten Souschef der Bock hat was zu schaffen und sich mit unserem Küchenteam weiterzuentwickeln.
Abwechslungsreiche Kreationen der Küche und ein guter Tropfen Wein prägen unsere Philosophie “Genuss braucht keinen Anlass”.
Unsere Gäste genießen Individualismus und eine abgestimmte perfekte Dienstleistung. Wechselnde Abendmenüs, saisonale und regionale Produkte, kreativ und professionell zubereitet gehören zum Repertoire, genauso wie Mittagstisch und Sonntags-Brunch. Feste, Tagungen und Empfänge sowie Caterings richten wir auf höchstem Niveau aus.
Aufgaben
Grundsätzlich:
Sie kochen – und zwar so richtig lecker.
Sie führen ein Team mit dem Küchenchef – Respektvoll und effizient.
Sie kommunizieren – offen, vertrauensvoll und loyal.
Noch mal genauer:
- Co-Leitung & -weiterbildung des Küchenteams und der Auszubildenden in der Küche
- Verantwortung, Koordination der verschiedenen Posten und natürlich selber kochen
- Unterstützung in Warenwirtschaft – Bestellung, Kalkulation, Controlling von Wareneinkauf und Abverkauf
- Sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Produkte
- Erarbeitung des Speisenangebotes mit saisonalen Einflüssen
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes mit dem Service
- Fachgerechte und liebevolle Produktion aller Speisen
- Dienstplangestaltung und Dienstbesprechungen
- Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
- Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz und in den Räumlichkeiten
- Sicherstellung und Verbesserung unserer Qualitätsstandards
- Innovative Ideen und Anregungen zur Ablaufoptimierung
- Einwandfreien Informationsfluss und Kommunikation mit dem Service und Geschäftsführungsteams
Qualifikation
- Sie haben (mehrjährige) Berufserfahrung als Koch oder Sous Chef
- Sie arbeiten verantwortungsbewusst und selbstständig
- Sie besitzen breite Fach- und Warenkenntnis
- Sie können kalkulieren und mit gängigen Systemen umgehen
- Kochen ist Ihre Berufung
- Einsatzbereitschaft und Motivation sind Ihnen nicht fremd
- Interesse an Innovation und Kreativität
- Sie behalten einen kühlen Kopf wenn es mal stressig wird
- Sie sind kommunikativ und arbeiten gern in internationalem Team
Benefits
Wir bieten Ihnen:
- ein stabiles Arbeitsumfeld
- Mobilitätszuschuss je nach Wohnort
- geregelte Betriebsferien
- geregelte Ruhetage
- Kostenfreie Verpflegung
- Kostenfreier Parkplatz am Restaurant
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Ein interessantes, vielfältiges Aufgabenfeld
- Á la carte und Bankettküche
- Verarbeitung saisonaler und frischer Produkte
- Wechselnde Speisenkarte
- Attraktive Vergütungsmodelle
Wenn Sie jetzt denken: „Das klingt spannen
Wenn Sie jetzt denken: „Das klingt spannend!“, dann melden Sie sich direkt bei uns!
Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei
Kreative, regionale Küche in Schwerin mit mediterranen Einflüssen, gespickt mit saisonalen Highlights. Lunch, Abendmenüs, Sonntagsbrunch, und Veranstaltungen.
Restaurant & Cafe Herzogliche Dampfwascherei
